ガンバス・アル・アヒージョ

　　　　 Gambas al ajillo

　　 材料・二人前
　 １　小エビ　　　　　　２００～３００ｇ
　 ２　ニンニクの薄切り　小二個
　 ３　赤唐辛子　　　　　少し
　 ４　パセリ　　　　　　　少量
　 ５　オリーブ・オイル　８０ｃｃ

　　作り方

　 １　小エビの殻をむき、塩を少々振る。

　 ２　フライパンにオリーブ・オイルを入れ、加熱する。
　　　ニンニクを加え、狐色になるまで炒める。さらに小エビを加える。

　 ３　赤唐辛子を加える。

　 ４　出来上がったら、パセリを振る。

　 ５　バケットをちぎって、底にたまったオリーブ・オイルをつけながら、小エビとともに食べる。
　　　 バケットは、濃いエスプレッソ・コーヒーをつけながら食べると、一層美味です。